實踐食育 陳品妍獲SUPER教師肯定

實踐食育 陳品妍獲SUPER教師肯定

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桃園蘆竹幼兒園教保組長陳品妍引入餐桌美學,成功改善偏食、減少廚餘,創新作法讓她獲SUPER教師肯定。(蔡依珍攝)

桃園蘆竹幼兒園教保組長陳品妍引入餐桌美學,從傳統3色碗換成瓷盤,一改過去食材堆疊的樣貌,成功減少廚餘、改善挑食,幼兒也喜歡上用餐氛圍,並學會洗碗,畢業感恩餐會更讓看到改變的家長感動淚崩,創新作法讓她獲得桃園市SUPER教師,將進軍全國賽。

陳品妍說,用餐是幼兒園老師最困擾的時刻,幼兒挑食、不肯乖乖坐下用餐、飯菜掉滿地等都是常態,但連哄帶騙或太強硬手段多會引起反感。她嘗試引進餐桌美學,第一步先換掉傳統3色碗,改用溫潤的陶瓷餐盤,食物不再於碗裡層層堆疊,孩子的食慾跟着通盤展示的食物一起被「打開」,從中認識食材也改善挑食,廚餘跟着變少。

陳品妍也導入食材色彩學、茶道課等,讓幼兒自己動手擺盤、裝飾,孩子每天都期待用餐,氛圍變得開心愉悅。

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「打破餐盤無法避免,但不能因噎廢食!」陳品妍說,學前教育教導認識瓷器很重要,但也坦言幼兒剛開始練習洗碗時曾1周破3個,團隊納悶洗茶器都順利,爲何洗餐盤不易?觀察發現孩子們手小,多了泡泡就握不住餐盤,孩子們主動提出改讓餐盤洗「泡泡浴」,再衝洗晾乾,之後不曾再打破,師生動腦一起解決問題。

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才29歲、教學6年的陳品妍,老家種植蝴蝶蘭,笑說從沒想過生長背景可以跟喜愛的教學結合,希望落實美在生活每個角落。

桃園市教師會理事長陳俊裕說,經過激烈競爭,陳品妍和仁和國小數學老師林裕峰、楊光國中小輔導老師呂宇爵和壽山高中美術老師王彥翔等4名教師,獲得SUPER教師的殊榮,將代表桃園市參加明年全國SUPER教師遴選,期許爲桃園爭光。

市長張善政出席頒獎,感謝辛勤付出的老師們,也細數上任來推動的免費營養午餐、代理教師全年聘期等政策,期許桃園能培養出有別於其他縣市的優秀下一代。

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